Chất chống oxy hóa? Các loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa.

Mặc dù cơ thể có thể tự tổng hợp những phân tử ngăn chặn oxy hóa nhưng số lượng không đáng kể. Tuy nhiên cách đơn giản nhất để giải quyết triệt để các bệnh lý: tổn thương tế bào, bệnh tim mạch, đái tháo đường tuýp 2,… là tăng cường hàm lượng chất chống oxy hóa. Vậy chất chống oxy hóa là gì, các loại thực phẩm nào giàu chất chống oxy hóa?

Chất chống oxy hóa là gì?

Chất chống oxy hóa là một loại hợp chất có khả năng làm chậm hoặc ngăn chặn quá trình oxy hóa diễn ra.

Nồng độ chất ngăn chặn oxy hóa và gốc tự do trong cơ thể tương đương nhau. Tuy nhiên, số lượng gốc tự do đôi khi tăng bất thường, dẫn đến tình trạng stress oxy hóa. Một loạt biến chứng có nguy cơ xảy ra, bao gồm:

• Tổn thương tế bào
• Các vấn đề sức khỏe mãn tính
• Bệnh tim mạch
• Ung thư
• Đái tháo đường tuýp 2

Các loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa dễ bổ sung

Bổ sung các loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa vào thực đơn dinh dưỡng hàng ngày có thể giúp bảo vệ tế bào khỏi những thương tổn do gốc tự do gây ra.

Chocolate đen

Hàm lượng cacao trong chocolate đen rất cao. Nhờ đó, loại thực phẩm này chứa một lượng khoáng chất cũng như chất chống oxy hóa dồi dào, thậm chí còn vượt qua các loại quả mọng như việt quất hay mâm xôi.

Ngoài ra, chocolate đen đem lại những lợi ích như:

• Giảm viêm và giảm thiểu các yếu tố rủi ro phát sinh bệnh tim mạch
• Hạ chỉ số huyết áp, khoảng 4,5mmHg đối với huyết áp tâm thu và 2,5mmHg cho huyết áp tâm trương
• Tăng chỉ số cholesterol “tốt” (HDL), đồng thời ngăn ngừa tình trạng oxy hóa cholesterol “xấu” (LDL)

Việt quất

Việt quất được đánh giá là nguồn thực phẩm giàu chất chống oxy hóa nhất trong các loại rau củ quả và trái cây.

Anthocyanin là hoạt chất tìm thấy nhiều trong loại hoa quả này. Nó đóng vai trò thiết yếu trong việc giảm chỉ số cholesterol LDL và huyết áp. Từ đó ngăn ngừa nguy cơ phát sinh bệnh tim mạch.

Bên cạnh đó, các dưỡng chất khác trong việt quất có khả năng kéo dài quá trình suy giảm chức năng não, tình trạng sức khỏe thường xảy ra theo thời gian.

Atiso – Thực phẩm giàu chất chống oxy hóa